非洲豬瘟病毒既然不會(huì)傳染到人體，那么為什么要對(duì)食品中的非洲豬瘟病毒進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)管呢，主要是出于哪些目的呢?

　　非洲豬瘟病毒的傳播介紹

　　非洲豬瘟病毒最早出現(xiàn)在撒哈拉以南非洲。1921年，非洲豬瘟在非洲肯尼亞首次被報(bào)告，追溯性研究發(fā)現(xiàn)1907年肯尼亞就出現(xiàn)過(guò)非洲豬瘟疫情。最初，非洲豬瘟病毒的主要宿主是非洲野豬和疣豬，以吸食野豬血液為生的蜱蟲(chóng)成為傳播媒介。

　　1957年，一趟航班從非洲安哥拉飛往歐洲葡萄牙，飛機(jī)上殘余的豬肉制品被當(dāng)成泔水，送往葡萄牙一家養(yǎng)豬場(chǎng)。這被認(rèn)為是當(dāng)年葡萄牙出現(xiàn)非洲豬瘟疫情的源頭。這是非洲豬瘟首次登陸歐洲，此后，西班牙、法國(guó)、意大利、比利時(shí)、荷蘭等國(guó)均出現(xiàn)過(guò)疫情。

　　目前，全球已有60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)報(bào)告過(guò)非洲豬瘟疫情。 全球來(lái)看，非洲豬瘟病毒在2018年較為活躍，俄羅斯、羅馬尼亞、波蘭等20多個(gè)國(guó)家報(bào)告了5800多起疫情。2019年伊始，蒙古國(guó)又在1月14日發(fā)布消息說(shuō)，該國(guó)有4省份出現(xiàn)非洲豬瘟疫情，已采取緊急措施。

　　國(guó)內(nèi)非洲豬瘟病毒介紹

　　2018年8月，中國(guó)首次報(bào)告非洲豬瘟。據(jù)中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心副主任黃保續(xù)介紹，分子流行病學(xué)研究表明，傳入中國(guó)的非洲豬瘟病毒屬基因Ⅱ型，與格魯吉亞、俄羅斯、波蘭公布的毒株全基因組序列同源性為99.95%左右。

　　通常非洲豬瘟跨國(guó)境傳入的途徑主要有四類：一是生豬及其產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易和走私，二是國(guó)際旅客攜帶的豬肉及其產(chǎn)品，三是國(guó)際運(yùn)輸工具上的餐廚剩余物，四是野豬遷徙。” 非洲豬瘟傳入中國(guó)的可能途徑也是上述幾類。我國(guó)與發(fā)生非洲豬瘟國(guó)家人員交流、貨物貿(mào)易往來(lái)頻繁;豬肉價(jià)格高于周邊國(guó)家，走私活動(dòng)屢打不絕;邊境地區(qū)野豬數(shù)量和種群密度持續(xù)增加。

　　檢測(cè)非洲豬瘟病毒的意義

　　根據(jù)相關(guān)專業(yè)人士介紹，高溫可有效殺死非洲豬瘟病毒，非洲豬瘟疫情自從1921年在肯尼亞首次報(bào)道以來(lái)，迄今已經(jīng)接近100年，家豬及野豬仍是其唯一宿主，未出現(xiàn)過(guò)疫情傳染給人的案例。非洲豬瘟病毒對(duì)豬具有發(fā)病急、傳染性強(qiáng)、死亡率極高等特點(diǎn)，其傳播途徑中通過(guò)飼料/豬食概率大。

　　肉丸及水餃在加工過(guò)程中，更多的是把豬肉攪碎，并未對(duì)豬肉進(jìn)行高溫處理。如果豬肉中含有該病毒，且最后以廚余飼料喂豬或者進(jìn)入飼料渠道，很容易再次造成非洲豬瘟疫情的傳播擴(kuò)散。比如，春節(jié)前后，廣東省農(nóng)業(yè)部門就在重要的交通口設(shè)置返鄉(xiāng)豬肉制品檢查，對(duì)沒(méi)有有效檢驗(yàn)檢疫且無(wú)進(jìn)行高溫處理的豬肉制品進(jìn)行收繳無(wú)害化處理，主要就是為了防止可能攜帶非洲豬瘟病毒的豬肉制品流入廣東，造成疫情的擴(kuò)散。

　　對(duì)豬肉類制品進(jìn)行檢測(cè)的主要目的是避免在人體食用產(chǎn)品之后，通過(guò)其他渠道傳播到生豬，避免疫情通過(guò)這樣的方式發(fā)生。